全麦牛肉汉堡

作者： 爆炸老鼠

用料

• 全麦面粉 200克
• 酵母 2克（冬天3克）
• 酸奶 170-180克

全麦牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

面包机和面2个程序，小技巧是面团要绕在刮刀上和面，这个水量手和面有点粘，但面包机活面正好。取出活好的面团，已经出薄膜，用薄粉拍一下分4份，密闭空间（微波炉或烤箱）40分钟，今天比较热，室外21–32度。明显2倍大后，一个鹌鹑蛋打匀刷表面，再撒些白芝麻。然后入烤箱170度15分钟，中途里外倒一下，上色更好。

步骤 2

放凉分装入速冻。吃之前100度2-3分钟回温，2片芝士放在汉堡胚上一起回温，再番茄黄瓜牛肉，略挤黄芥末酱和泰式甜辣酱即可

步骤 3

用了这个酸奶

步骤 4

用了这个酸奶，余一点，挤不出的一点点。估计是里面有奶油，汉堡胚发的很好。

菜谱创建时间：2020-05-24 21:11:48