豆豉三文鱼头

作者： L-娟

一道简单的快手菜.豆豉三文鱼鱼头，鱼头的脆骨超级nice！

用料

• 三文鱼头 一个
• 黄豆酱 两勺
• 鸡精 适量
• 生抽 半匙
• 老抽 一匙
• 葱、姜、蒜 适量
• 料酒 一匙
• 清水 半碗
• 食用油 适量

豆豉三文鱼头的做法步骤

步骤 1

三文鱼鱼头清理干净，用刀直接切成两半，鱼头都是软骨特别容易下手。

步骤 2

不沾锅倒入两勺食用油，放入鱼头煎两分钟.

步骤 3

翻面再煎两分钟，直到鱼头两面金黄.

步骤 4

放入姜丝、蒜末爆香.

步骤 5

两勺黄豆酱、一勺料酒、一勺老抽、半勺生抽、半勺鸡精加半碗水调开，倒入鱼头中，盖上锅盖焖煮.

步骤 6

焖煮过程要用铲子翻动一下鱼头，让汤汁的味道吸收均匀.

步骤 7

焖煮至汤汁差不多收干了，淋上一勺熟油，撒入葱段即可.

步骤 8

起锅装盘.

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-05-24 20:32:55