手把手教你做咸蛋黄肉粽㊙️咸香软糯一次成功‼️

作者： 小静七分糖

🌿 我来手把手教你做咸蛋黄肉粽喽，㊙️咸香软糯一次成功‼️ 端午节马上到喽，时间过得好快👉🏻吃父母包的粽子长大到成家，也应该让父母尝尝我们的手艺了❗❗

用料

• 糯米 500克
• 咸蛋黄 10个
• 偏瘦五花肉 半斤
• 粽叶 适量

手把手教你做咸蛋黄肉粽㊙️咸香软糯一次成功‼️的做法步骤

步骤 1

肥而不腻，一口满足

步骤 2

1⃣️五花肉去皮切块➕葱姜少许➕2勺料酒➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺五香粉➕1勺白糖➕少许盐👉🏻抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上。 2⃣️糯米提前浸泡5小时，粽叶浸泡后洗净剪去梗部，咸蛋黄➕白酒➕食用油泡30分钟。 3⃣️泡好的糯米控干水分➕1勺老抽➕1勺生抽➕适量盐，拌匀腌制30分钟。

步骤 3

4⃣️包粽子🔔🔔取粽叶🈶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放👉🏻一层糯米👉🏻一块五花肉➕一个咸蛋黄👉🏻一层糯米👉🏻压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面，然后用线捆紧即可。

步骤 4

5⃣️锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖3个小时就即可。

步骤 5

今年来我家吃粽子

步骤 6

我觉得形状很好看

手把手教你做咸蛋黄肉粽㊙️咸香软糯一次成功‼️的小贴士

⚠️Tips 糯米需要提前浸泡~煮熟后要焖这样才粘糯～ 粽子冷水下锅～需要一次性加够水~

菜谱创建时间：2020-05-24 17:10:34