干烧啤酒鸭

作者： 飙嫂

用料

• 鸭 一只一公斤
• 花椒 30粒
• 桂皮 一块
• 八角 三个
• 蒜 七瓣
• 姜 七片
• 白糖 一汤勺
• 生抽 两勺
• 盐 5克
• 干红辣椒 三个
• 耗油 一汤勺

干烧啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净，开水过水煮两分钟，凉水冲洗，立干。锅烧热倒入菜油烧至八分热，放入姜蒜大葱爆香，倒入鸭子翻炒两分钟。放入花椒，八角，桂皮，干辣椒继续翻炒至鸭皮焦香。

步骤 2

加糖，生抽炒至上色，加盐，耗油，少许醋，炒均，倒入啤酒，大火烧开，倒入煲中，用小火烧一小时，转大火烧，用筷子在煲中翻炒，直至啤酒烧干，熄火，放入一小把香菜，盖上盖子焖一分钟。

菜谱创建时间：2020-05-24 16:22:34