无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾

作者： 我是颗糖

用料

• 小龙虾 6斤
• 花椒 随喜
• 蒜 随喜
• 盐 一勺
• 冰糖 一小块
• 姜 一块
• 豆瓣酱 随喜
• 生抽 随喜
• 八角 三个随喜
• 桂皮 一块
• 香叶 五片随喜
• 紫苏 一把
• 肉骨汤 一锅

无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤

步骤 1

新鲜龙虾洗净之后，用盐水和醋泡十几分钟

步骤 2

放油先炸虾尾油要多放

步骤 3

大火爆虾尾至橘红色 有香味溢出

步骤 4

虾子铲出锅，油剩下用小火爆所有香料，忘记放豆瓣酱图片了，用的是南泉豆瓣

步骤 5

看武汉做虾子很多都放南泉豆瓣，很香 。爆出香味 加虾子大火爆炒两分钟

步骤 6

然后加了家里炖的排骨汤，漫过虾子就好 骨汤炖的骨肉分离了，浓浓的肉香，煮个八到十分钟，汤开了一定要小火，小火煮，不要煮久了，煮久了肉会紧不鲜嫩了，肉质会很紧很柴，快出锅的时候放紫苏，一定要土紫苏，香味很浓

无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的小贴士

煮虾子一定要小火，可以吃酒精的，把骨汤换成啤酒也一样的好吃

菜谱创建时间：2020-05-24 12:12:22