咖喱新吃法，不要只会和土豆胡萝卜一起炖啦～（咖喱鸡腿卷）

作者： 小小人儿辅食记

买的咖喱每次都是咖喱饭，虽然会换不同的肉，但是做（吃）多了也觉得没意思，所以今天就换个方式吃咖喱鸡吧

用料

• 手枪鸡腿 1个，咖喱适量，芦笋 1根，胡萝卜 适量

咖喱新吃法，不要只会和土豆胡萝卜一起炖啦～（咖喱鸡腿卷）的做法步骤

步骤 1

首先来剔骨，洗干净鸡腿以后，找肉少的一面，切一刀露出骨头 连接鸡爪那边划一圈，切断筋和皮，用刀顺着骨头朝下削肉 削到两个骨头的连接处，上面那个小鸡腿也用同样的方法，把肉削到连接处 切开连接的鸡肉，然后两只手分别拿着两端的骨头，相反的方向转一下，把骨头分开，再用刀把肉都剔下来，别太大劲儿，把肉搞破了。 剔好之后，把鸡腿上的筋去掉

步骤 2

把多余的鸡油去掉，用刀背把肉来回拍打，让肉松弛，然后加一点花椒粉、胡椒粉，一小勺耗油和姜片腌制，最好腌制久一点 芦笋和胡萝卜清洗干净切条，可以换成其他你喜欢的任意配菜。 把菜摆到鸡腿肉上，然后卷起，尽量卷紧一点 卷起之后用棉线来回绑起来，绑紧一点

步骤 3

锅里少许油，放鸡腿卷入锅，鸡皮出油四面煎焦黄，下咖喱炒香 如果煎出来的油比较多，就倒出来点，留着炒别的菜 咖喱炒化加入水，中火开始煮，水量大概在鸡腿卷的一半就可以了，煮的时候要来回翻动鸡腿卷，勺子不断地洒汤汁在鸡腿卷上 煮到开始收汁了，汤汁变浓稠就可以啦，盛出切片，再倒上咖喱汁，一碗香喷喷的咖喱鸡腿饭就做好啦～

步骤 4

可以自己再搭配点蔬菜，蛋白质、维生素、碳水化合物一碗全搞定～

步骤 5

公众号每一步都有详细的图文说明，感兴趣的关注公众号，第一手更新，下厨房不定时挑选更新

咖喱新吃法，不要只会和土豆胡萝卜一起炖啦～（咖喱鸡腿卷）的小贴士

咖喱已经很咸了，所以我没有额外加盐，只在腌肉的时候加了一小勺耗油，大人吃的话根据情况加料酒、盐等调味料 剔骨稍微有一点麻烦，慢慢操作，可以借助厨房剪，但是切忌太大力，搞破了鸡肉就没办法卷了 我用的是乡里的乌鸡，颜色没有那么好看，但是不影响味道，用三黄鸡做出来会更漂亮哦～

菜谱创建时间：2020-05-24 10:47:13