蒜苔肉片

作者： 锦瑟之城

夏天到了，碧绿的蒜薹配上鲜红的辣椒，还有肥瘦相间的肉片，色香味营养一个也不能少。

用料

• 蒜苔 1把
• 肉片 100克
• 红椒 1个
• 蒜瓣 3个
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 盐、糖 适量
• 生抽 适量

蒜苔肉片的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净切段，红椒洗净切条状备用；

步骤 2

肉片加料酒、淀粉、生抽、盐、糖拌匀备用；

步骤 3

锅热油，下肉片翻炒至变色盛出；

步骤 4

继续热油，放入蒜瓣煸出香味；

步骤 5

随即倒入红椒翻炒数下，加点糖；

步骤 6

然后把沥干水的蒜苔段倒入一起翻炒，加一点点水，盖上盖子稍微焖一下（看各人口味，我不喜欢吃太生太硬的），大火把水收一下，然后点一点生抽，最后放盐，差不多时候起锅。

蒜苔肉片的小贴士

1、怕辣的童鞋们可以把红椒的籽和里面的茎去除； 2、煸蒜的时候注意火不要大，不然就糊了。

菜谱创建时间：2012-06-21 11:24:46