港式咖喱牛肉饭（照着这个方子做，你会有惊喜！）

作者： 小虎妈3418

孩子突然喜欢上了咖喱味道....

用料

• 牛腩肉 300克（两人份的量）
• 咖喱 一块（1/3盒）
• 土豆 1个，切大方丁
• 胡萝卜 半根，切大丁
• 洋葱 1/4个，切大丁
• 生抽 15克
• 姜 一块拍破
• 菜油 一大碗
• 辛香料 香叶2片，八角1个，干海椒一个
• 辣椒油 一勺（可不放）
• 青红椒 各一个
• 蒜片 一颗的量

港式咖喱牛肉饭（照着这个方子做，你会有惊喜！）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，放入高压锅，加清水，加姜块，葱段，花椒几粒。上汽后中火12-15分钟。我用的炒菜锅煮了1小时30分钟，捞出来温水洗几遍，切成块状。

步骤 2

多放些油，4成热，入洋葱、青红椒炸，几秒钟捞出。

步骤 3

土豆切好后泡在水里，用之前捞出沥干。这时入土豆，炸2分钟，捞出备用。

步骤 4

锅内的油倒出去一部分，留一点，比平时炒菜稍微多一点就行。入香料，蒜片、干海椒段，炒香后入洗净切好的牛肉块，再加入约35克（1/3盒）的咖喱块，炒30秒，➕水，➕土豆块➕胡萝卜，烧开，➕生抽，➕红油（可不放），盖盖子，关至小火，煮12-15分钟，中间推一下，免得糊锅，后面收汁。汁水不要留少了...

步骤 5

起锅前加上开始炸过的青红椒，洋葱，再加一小块咖喱，融化后翻炒几下后关火。

步骤 6

右边有标注，大人可以选择微辣....

港式咖喱牛肉饭（照着这个方子做，你会有惊喜！）的小贴士

1，煮牛肉可以滴几滴醋，增香，牛肉容易熟。 2，后面再加一小块咖喱会增加咖喱的味道。就像糖醋排骨起锅前要再放一点糖醋一样，味道更浓郁。

菜谱创建时间：2020-05-23 19:37:19