姜糖炝闸蟹

作者： bye-8

去南京大排档吃过一次后，喜欢上了这个味道，回来自己琢磨着做，还是很成功的。秘籍：姜和糖要稍微多点

用料

• 姜 20片
• 红糖 适量
• 黄酒
• 卤料
• 自配香料 勺
• 小葱
• 花椒
• 干辣椒

姜糖炝闸蟹的做法步骤

步骤 1

把所花椒辣椒香料放进锅里小火炒香后放水，加黄酒，生抽、卤料、红糖、生姜，水要少点，烧开后小火熬10分钟，把洗干净的闸蟹放进去煮到熟，关火后把螃蟹从中间剪开，不剪断，连蟹带汤汁腌制至少一天。这里只做一个记录，调料的量根据自己喜好。

姜糖炝闸蟹的小贴士

姜和红糖多点儿

菜谱创建时间：2020-05-23 18:58:25