排骨扁豆炖粉条

作者： 莫言catlam

可能在北方很普通的扁豆，在南方却是这两年才有，我想。反正我是最近才有看到这种新鲜扁豆在卖，我没有吃过的，所以就一定要买回来尝尝鲜！ 做法倒是北方做法，炖菜，呵呵～

用料

• 排骨
• 扁豆
• 洋葱
• 粉条
• 油
• 盐
• 姜
• 蒜
• 葱
• 冰糖
• 五香粉
• 料酒
• 酱油

排骨扁豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净，去头尾，折成两段备用；

步骤 2

洋葱切成适量大小块；

步骤 3

粉条提前用水泡软备用；

步骤 4

排骨提前用油，盐，姜，蒜，料酒等腌20分钟以上备用；

步骤 5

热油锅，先下提成骨煎香两面，再下洋葱一起炒出香味；

步骤 6

加入酱油炒上色；

步骤 7

然后加入腌过食材的水量，加冰糖，五香粉 大火煮开后转小火焖煮约30分钟；

步骤 8

加入粉条和扁豆再焖煮约10分钟；

步骤 9

最后试味，不够咸再加点盐，撒葱花即可!

排骨扁豆炖粉条的小贴士

家里刚好没有老抽，如果有，可以适量加点，老抽上色，生抽提鲜！

菜谱创建时间：2012-06-21 00:19:27