戚风蛋糕嬷嬷🍰哒

作者： 阿凡-14

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 低粉 50克
• 柠檬汁 6滴
• 牛奶 克

戚风蛋糕嬷嬷🍰哒的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油搅拌均匀，油花均匀溶解在牛奶中，搅拌约5分钟。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入牛奶玉米油中，搅拌5分钟。

步骤 3

筛入低粉50g（100ml），搅拌5分钟。

步骤 4

将分离出的蛋清，加5-6滴柠檬汁，用打蛋器搅拌，出现大泡加第一次糖一大勺10g，出现小泡第二次糖10g，出现纹理第三次糖10g。打发至有小弯钩。

步骤 5

取三分之一拌入蛋黄中，分三次加入。

步骤 6

倒入模具中，145度烤箱预热好，加热45分钟后。即可。凉凉出模具。

菜谱创建时间：2020-05-22 22:41:44