一人食 处理剩饭秘技 芥菜瘦肉咸蛋粥

作者： yan2858

夏日，又到了休息日，中午一个人在家百无聊赖地刷外卖，一看这配送时间要接近一个小时，顿时没了想法，恰好冰箱还有半碗剩饭，拿来做炒饭又太少，做粥还是能的。

用料

• 水 800-1000mL
• 剩饭 半碗到一碗
• 芥菜或春菜 一棵
• 瘦肉 半个拳头大
• 生咸鸭蛋 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 生粉 适量

一人食 处理剩饭秘技 芥菜瘦肉咸蛋粥的做法步骤

步骤 1

冷水入锅，放入剩饭，加少许油，中火开煮。

步骤 2

芥菜洗净，硬的菜梗切丁，菜叶切适口大小。

步骤 3

瘦肉切片，加入适量盐、酱油拌匀，再加少量油拌匀，再加少量生粉拌匀

步骤 4

水沸腾时，小心溢锅。生咸鸭蛋打开，先把蛋黄放进锅中煮。再次沸腾加入芥菜梗丁，煮一分钟后加入芥菜叶，把瘦肉片滑入粥中，搅拌一下，煮两分钟。

步骤 5

最后把咸鸭蛋蛋白倒进粥中，搅拌，有葱花的可以加入葱花，加盐（比平时吃的咸度减半），一点酱油，少许胡椒粉，搅拌均匀就可以开吃了

一人食 处理剩饭秘技 芥菜瘦肉咸蛋粥的小贴士

1.青菜可以自己选，冰箱里面有什么就放什么 2.没有咸鸭蛋就放鸡蛋，鸡蛋就最后在调味前打蛋花入锅，也可以做窝蛋 3.咸鸭蛋咸，所以放盐之前可以先尝尝再放盐，免得太咸了 4.想吃粥又觉得做粥很慢可以试试这个，真的很快，15—20分钟就做好了，煮粥的同时备料，营养全面，比单吃白粥丰富

菜谱创建时间：2020-05-22 14:15:13