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金大旺胡萝卜软餐包的做法

金大旺胡萝卜软餐包

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘
买了有机拇指胡萝卜,然而觉得不是很好吃,所以做成小餐包吧。。金大旺的胡萝卜餐包是烘焙圈长盛不衰的经典方子,皮软香甜,深受大小朋友的喜爱,拯救不爱胡萝卜星人😂

用料

金大旺胡萝卜软餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜蒸熟,我蒸了20分钟,加100克水打成胡萝卜汁,不用太均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加配方中除黄油外的其他材料揉至扩展阶段,加软化好的黄油揉匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大,我是冷藏发酵了一夜,第二天拿出来回温一下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成40克每个,松弛20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整成橄榄型,手残,凑合看吧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖的地方最后发酵40分钟,烤箱预热180度,18分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后软软的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不爱吃胡萝卜的老公都说好吃😊

金大旺胡萝卜软餐包的小贴士

1.小餐包揉到扩展阶段就好了,对面团状态要求不高。 2.黄油可以换成玉米油,和所有材料一起和面就行。加黄油就是后油法了。 3.我的胡萝卜是水果胡萝卜,太脆,蒸了20分钟还是脆的,所以我直接加水打汁了,如果是面面的胡萝卜,可以直接用勺子压成泥,带着颗粒没事。 4,冷藏发酵的面包口感更好,而且我觉得面包分两天做更省事。 5,我的胡萝卜颜色很浅,用那种深色的胡萝卜会很好看哒。

菜谱创建时间:2020-05-22 12:39:05
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