波兰种酸奶吐司

作者： 头妈9385_xu7t

用波兰种试下酸奶吐司，记录一下~

用料

• 高筋面粉（金像） 400克
• 鸡蛋 2个（小）92克
• 糖 80克
• 盐 4克
• 酸奶 150克
• 牛奶 50克（预留10克）
• 酵母粉 4克
• 奶粉 35克
• 黄油 30克
• 波兰种（液种）
• 展艺高粉 100克
• 水 100克
• 酵母粉 2克

波兰种酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

步骤相同发酵至两倍大

步骤 2

今天的面团液体量大，面团很软~一次整形排气~松驰30分钟~

步骤 3

早上上班前做的波兰种（用筷子搅拌至看不见酵母粉即可）出门前冷藏

步骤 4

除了配方不同，步驟都相同~省略了吧後面這幾步 …

步骤 5

出爐

步骤 6

第三天吃也很软.可以手撕哟

波兰种酸奶吐司的小贴士

液體量大~太軟了~入爐瘋長'出爐塌腰了 頭爸說我做的液種也稀；金像粉也沒山茶花粉吸水量大.再做這方子，七分發進爐~

菜谱创建时间：2020-05-22 06:37:43