乳酪布丁烧

作者： 紫晶雪-1

用料

• 布丁层
• 砂糖 50克
• 牛奶 200克
• 全蛋 3个
• 奶油 166克
• 乳酪层
• 奶油奶酪 60克
• 细砂糖 15克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25克
• 低筋面粉 15克
• 黄油 15克

乳酪布丁烧的做法步骤

步骤 1

先做布丁层。蛋、糖打散

步骤 2

牛奶、奶油烧开

步骤 3

将烧开的牛奶奶油倒入蛋液拌匀

步骤 4

装入容器，160度30分钟

步骤 5

奶油奶酪打散，加糖打至乳化

步骤 6

加入蛋黄搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌。

步骤 7

加入融化的黄油，搅拌均匀。

步骤 8

筛入低筋面粉拌匀。（用“之”字方式搅拌）

步骤 9

蛋白加适量白醋，打发。和蛋黄液拌匀，放入有布丁的容器内。

步骤 10

140度60分钟

菜谱创建时间：2020-05-21 21:34:31