京味儿懒龙

作者： 紫皮儿蒜

懒龙，北京小吃的一种，也多用于主食。所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。

用料

• 面粉
• 干酵母
• 猪肉馅
• 葱花
• 食用油
• 酱油
• 盐

京味儿懒龙的做法步骤

步骤 1

将面粉和干酵母用温水化开。把化好的酵母水倒进面里，加水揉成面团，放到面盆里盖上盖子放在温暖处。

步骤 2

一个半小时后你就会发现面团膨胀成原来的两倍大，里面都是蜂窝即可。

步骤 3

往猪肉馅内加入适量油、盐、酱油、葱花并搅拌均匀。

步骤 4

发酵好的面团取出来，揉搓片刻，然后擀成半厘米厚的大饼。

步骤 5

把搅拌好的肉馅均匀地平摊上去。

步骤 6

延一个方向把面饼卷起。

步骤 7

放入锅中蒸20-30分钟即可食用。

菜谱创建时间：2012-06-20 16:32:27