〈酸菜鱼〉，汤都能喝掉。欣小厨 😉

作者： 欣小厨_家中小厨娘

我用的好人家的酸菜鱼调料包。

用料

• 三道鳞 1条
• 老坛酸菜 1包
• 蒜 3瓣
• 姜 7片
• 葱 1根
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 香菜 1根
• 酸菜鱼调料包 1包
• 淀粉 适量勺
• 蛋清 1个
• 干辣椒 8个

〈酸菜鱼〉，汤都能喝掉。欣小厨 😉的做法步骤

步骤 1

鱼，片好。

步骤 2

加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀。腌制15分钟左右。

步骤 3

葱姜切片，蒜切碎。

步骤 4

锅烧水，下鱼头，鱼刺，10分钟左右捞出。〈汤留着〉

步骤 5

锅热油，葱姜爆锅，加调料包和酸菜翻炒。

步骤 6

倒入鱼汤，煮沸。加入鱼片。鱼片快好了，加入鱼头，鱼刺。

步骤 7

撒上花椒，蒜末，干辣椒。

步骤 8

锅热油，浇上。

步骤 9

撒上香菜

菜谱创建时间：2020-05-21 18:45:09