清蒸鲈鱼（营养、健康）

作者： wxm嫚嫚长大

吃腻了红烧鱼，可以尝试清蒸鲈鱼，做起来非常方便，既营养又美味.......肉质细嫩

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 6片
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 大葱 半根
• 蒸鱼豉油 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 1–2个

清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤

步骤 1

一、鲈鱼洗净去内脏改花刀，用少量盐给鱼全身抹一遍，倒入料酒和生抽腌制15分钟.

步骤 2

二、盘底垫上葱、姜，鱼身上和鱼肚里都要塞点葱姜，放入蒸锅中蒸13分钟（为了方便我用炒菜锅加水直接蒸）

步骤 3

三、大葱叶和葱白切细丝用清水泡（你会发现葱白和葱叶卷成小圈圈⭕️）

步骤 4

四、捡去葱姜

步骤 5

五、倒去里面的汤汁（这点很重要）

步骤 6

六、摆上泡好的葱丝和红椒（用红椒切丝也可以，我家没有就用小米椒代替的）淋入蒸鱼豉油和少量的生抽。

步骤 7

七、锅中烧热油（油冒烟就可以浇在整个鱼身上）

步骤 8

可以闻见葱香的味儿

清蒸鲈鱼（营养、健康）的小贴士

一定要倒去蒸鱼的汤汁（这一步很关键）

菜谱创建时间：2020-05-21 12:45:49