至简烤鸡

作者： 刘格拉斯佩吉Peggy

超市买的整鸡，内脏都掏干净了，洗干净水分晾一晾就能腌制。图片中这个大小的鸡也能烤，去掉头、脖子和鸡爪，中间劈开或者向下摊平都可以。而且50分钟就能烤熟。配料极其简单，但好吃，甚至凉了也好吃，因为柠檬好吧哈哈。去腥非常重要。 必选调料：柠檬和盐 可选：洋葱、黑胡椒和蜂蜜 蔬菜我用的：土豆、金针菇和香菇 土豆需要提前煮至半熟，拌盐 金针菇可以调一碗蒜蓉耗油生抽汁儿淋上去一起烤 香菇去脚撒盐送烤就行 所有蔬菜放下层接油

用料

• 鸡 1只
• 盐 2~3大勺
• 柠檬 1个
• 喜欢的蔬菜 按需

至简烤鸡的做法步骤

步骤 1

去掉多余的鸡油，洗净、晾一下水，牙签扎些洞方便入味。里里外外（里就是肚子里）抹盐，摸匀，按摩几分钟。保鲜膜盖上腌制过夜。

步骤 2

第二天，烤鸡之前：准备蔬菜，柠檬切片，往鸡身抹柠檬汁，里里外外抹遍全身。把柠檬片塞鸡身下、鸡翅下。

步骤 3

烤架撒洋葱，鸡放上去，鸡翅容易烤焦，裹上锡纸，放到中层。蔬菜放下层。

步骤 4

210℃~220℃ 50分钟。具体火力和时间根据自家烤箱微调。半途翻转烤架180度继续烤。家用烤箱一般只有三四十升，火力是不匀的，烤焦部分可以盖锡纸继续烤。

步骤 5

一共烤了50分钟。牙签能轻松插入最厚的部分就表示熟透了。

步骤 6

太香！配一瓶冰镇的莫斯卡托甜白起泡酒，美滋滋儿

步骤 7

晾一会儿撕碎方便入口

菜谱创建时间：2020-05-20 21:35:47