红枣红糖馒头

作者： 清酒白粥

用料

• 红枣 8颗
• 红糖 25克
• 水 110克
• 酵母 2.3克
• 面粉 230克
• 油 一点点

红枣红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖用热水化开

步骤 2

红枣洗净，用剪刀剪小块

步骤 3

红糖水过滤下，冷却后加入酵母粉 （酵母粉是之前用省的，所以其他的量都是按酵母粉比例算的。至于为什么剩这个数。。。总有手抖的时候吧）

步骤 4

水一点一点加入面粉中，搅拌成絮状，再揉成一团，这一步可以摸点油

步骤 5

加入红枣，将面揉光滑

步骤 6

整型，分了8个，一个约53g，放锅里发酵50分钟。 视温度调节时间，天冷要用30°的水，有条件可以放烤箱，调节好温度

步骤 7

发酵两倍大，开中火15分钟，关火5分钟后再开盖

菜谱创建时间：2020-05-20 18:20:11