家常土豆泥

作者： 闻鸦

搜土豆泥的时候，感觉大部分都是日式或者美式的做法，也比较繁琐。所以发一个快手简易土豆泥～

用料

• 土豆 2个
• 大葱 一根
• 香菜 一小把
• 姜 六七片
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 十三香 1勺

家常土豆泥的做法步骤

步骤 1

少许葱姜改刀，土豆切小块(我只喜欢用葱姜借味，所以一般都是姜切大片葱切段)

步骤 2

热锅倒少许油，油热后加葱姜爆锅后再加两勺生抽爆锅。

步骤 3

加入土豆块和没过土豆的水，加一勺耗油，一调味勺十三香，盖锅盖炖至软烂。

步骤 4

转小火或关火把土豆块怼成土豆泥的形状。(此处最好水依旧能没过土豆块，这样土豆泥拌饭味道更好，如果步骤三水加多了可以打开锅盖大火收汁)

步骤 5

香菜和葱切段拌入土豆泥，尝尝味道淡了可以加点盐。

步骤 6

个人喜好: 1.土豆泥+蒜蓉辣酱 2.土豆泥+老干妈+麻油

家常土豆泥的小贴士

1.调料的用量取决于原材料的多少，我的用量只是一个参考。 2.在加水时要比没过土豆块多一些，以免水分蒸发过多怼土豆泥不顺畅。 3.如果加水太多就打开锅盖蒸发点水，注意搅拌不要糊了

菜谱创建时间：2020-05-20 13:46:44