椰蓉排包

作者： 双子做的Louise

十寸不沾方模

用料

• 主面团#
• 奇台高筋面粉 180克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 牛奶 90克
• 蛋液 35克（1个小鸡蛋）
• 黄油 20克
• 裹入馅#
• 椰蓉 30克
• 蜂蜜 约20克
• 黄油 10克

椰蓉排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料1档揉成团，4档揉出粗膜

步骤 2

加入室温黄油，1档揉至黄油融合，4揉出薄膜

步骤 3

1发，发至两倍大，按压不回弹

步骤 4

平均分割成6份，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 5

擀成比模具稍短的长圆形，一边压薄，放椰蓉馅，留一点椰蓉撒表面

步骤 6

卷成长条 2发，40度，40分钟

步骤 7

发至2倍大，中间没有空隙，表面刷蜂蜜水，撒剩下的椰蓉

步骤 8

烤箱下层，上170度，下180度，20分钟

菜谱创建时间：2020-05-20 13:28:08