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【小高姐】丸子汤的做法

【小高姐】丸子汤

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小高姐的魔法调料
丸子汤,家常的食材,家常的味道。主要材料就是一个带皮带骨头的鸡腿。剔下来的骨头,加上鸡皮,鸡油用来炖汤。而鸡腿肉剁碎用来生汆丸子。不仅食材一点都不浪费,而且做出来的丸子汤味道也会更加丰富。

用料

【小高姐】丸子汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带皮鸡腿,分离鸡肉和鸡骨头。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿骨头和部分鸡皮切成大段,留作做汤。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡骨头冷水下锅,开锅捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒少量油,放入鸡腿骨头,煎到稍微焦黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水,放入生姜,盖锅盖,小火炖煮半个小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水泡一些粉丝,留用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切丝,留取绿色葱丝放冷水中,留用,剩下的切成碎末。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿肉剁碎后,放入生姜泥,葱末,生抽,白胡椒粉,五香粉,补一些盐,搅拌。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入一大勺水和油,再放入一些淀粉,一个方向搅拌。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半小时后,鸡汤已经发白,开盖,准备挤丸子。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取少量肉泥放入手中,挤出大小均匀的丸子。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤好的丸子,直接放入鸡汤中。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入豆腐,粉丝。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丸子挤完后,大火烧开水后煮1分钟,再放入盐和白胡椒粉,调味。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱丝,出锅。

菜谱创建时间:2020-05-20 12:14:32
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