黑芝麻海绵蛋糕

作者： 晓Huang

黑芝麻药效很多，家里大人早晚有吃黑芝麻加蜂蜜的习惯，我抱着试试看的心学着做成蛋糕，成品很受家人的喜欢

用料

• 鸡蛋 6个（300克上下）
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 50克
• 黑芝麻（要磨成粉状） 30克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克

黑芝麻海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材汇集，预热烤箱，上下火150℃。

步骤 2

主锅无水无油状态，此处敲黑板必须无水无油！插入蝴蝶棒打入鸡蛋（全蛋）和细砂糖打发，不要盖量杯盖，要让空气进入锅里，才会打发出轻盈的气泡。设置15分钟/40℃/速度4。

步骤 3

时间到，打发好的蛋糊很细腻了，可以用牙签检查一下状态，能立起为好。

步骤 4

加入过筛低筋面粉和黑芝麻粉，用刮刀棒把蛋糊盖住面粉，避免混合时粉飞扬。盖上盖子设置时间10秒速度3，把玉米油和牛奶混合液从量杯口满满倒入混合。

步骤 5

拿出蝴蝶棒，倒入8寸模具，不用振动！不用振动！入烤箱烤30分钟。有试过振动出气泡，结果，烤出来芝麻都下沉到蛋糕底，不均匀，影响口感。

步骤 6

出炉倒扣放凉，脱模，准备开吃

黑芝麻海绵蛋糕的小贴士

喜欢海绵蛋糕，简单快手，零失败，值得一试

菜谱创建时间：2020-05-20 11:31:49