玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了

作者： 打糕在美国

半夜睡不着起来做的桃酥，把室友香醒了hhh，这个比例真的绝了，和以前在超市买的味道一模一样！分享给大家！

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 3克
• 玉米油 150克
• 白糖 120克

玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

低筋面粉，泡打粉和小苏打放在一起搅拌一下备用

步骤 3

把鸡蛋和过筛好的糖粉倒入玉米油里

步骤 4

搅拌到糖粉没有颗粒（糖粉一定要过筛！）

步骤 5

把之前搅拌好的低筋面粉，泡打粉和小苏打一起过筛到玉米油里，搅拌均匀

步骤 6

用刮刀搅拌成这样后再上手揉一会，把面团揉的光滑均匀

步骤 7

分成35克的小团子（我分了16个）

步骤 8

揉成小球后慢慢向中间按压（注意一定要揉的很软很光滑再按压！多揉一会再慢慢按下去，边缘有一点裂开就好了，不然烤出来很容易碎！）

步骤 9

撒上黑芝麻

步骤 10

送入烤箱，170度烤20分钟就好啦

步骤 11

超级酥脆

步骤 12

打包了一些送朋友嘻嘻😁

玉米油版桃酥的最佳比例，别再刷蛋黄液了的小贴士

1⃣️送入烤箱前，每个桃酥之间的距离要隔的远一点，因为加了泡打粉的桃酥会膨胀，距离太短的话烤完桃酥会连接在一起。 2⃣️糖粉面粉一定要过筛！不然面团会有小颗粒。过筛后口感才会细腻。 3⃣️个人建议不要刷蛋黄液，真的很腥，我一般做饼干糕点都不会刷。

菜谱创建时间：2020-05-20 11:04:41