鸡胸肉洗净切丁,放入小半勺黑胡椒粉,一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,少许盐腌制15分钟。热锅起油,放入腌好的鸡胸肉炒至变色(刚熟的时候)盛出备用。再重新热锅起油,放入葱姜蒜炒至飘香,放入青椒翻炒,加半勺蚝油接着炒至成熟放入刚炒好的鸡胸肉翻炒,再加点生抽翻炒均匀即可出锅。(在这里可以尝下咸淡,适时调整)