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晋糕

女儿钦点~晋糕,本地简易做法,糯米加水直接蒸熟,也是糯到拉丝啊!

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晋糕

我第一次蒸米的时候水少了,下次就知道放多少水了!不过最后做出来也很好吃哒!这个是晋糕简易版,真正的晋糕还要提前“盘”米,步骤更复杂!

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晋糕

第一次做晋糕,用糯米3/4和普通大米1/4和在一起,用一盘小枣洗净和米一起放在锅中加水,水高过米两厘米开始煮,待水开后米开始粘稠,水也吸收的差不多了,用锅铲把小枣一个一个压烂,加一勺白糖,和枣一起搅拌均匀,然后一起到在高压锅中,稍微加一点开水在高压锅中,按正常米饭流程开始做,做好后用铲子把米饭和枣搅拌均匀,把枣搅烂,出锅,还是熟悉的味道,比在外面吃过的90%的晋糕都好吃。

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