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晋糕的做法
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晋糕

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作者: 水煮魚
水煮魚

晋糕的用料

晋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将江米用电饭煲蒸熟晾凉,米要稍湿软些

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量熟江米均匀码于盆底,蜜枣掰成小块,与花生米、葡萄干一起均匀铺在江米上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再码米、放枣等小物、码米、放枣……依此类推,直到盆满为止(当然最顶上肯定是蜜枣花生米些的啦~)【2、3的图合在一起便是“一层江米一层枣”~】

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将码成品上笼蒸约半小时~晋糕就熟啦!

晋糕的小贴士

其实这个属于懒人做晋糕的办法啦>< 听姥姥说,传统的做晋糕方法中,江米是用开水焯六成熟,捞出淋干用;而且蒸的时候是不用盆的,直接将湿粽叶垫在蒸笼底,江米码于粽叶上,一层又一层,这样蒸出来的晋糕不仅有粽叶香,而且可以直接用刀切成小块儿蘸白糖吃什么的~ p.s.材料里的花生米、葡萄干都是依据个人口味选用的~喜欢吃甜的筒子可以在蒸好后往上面洒白糖吃。冷的热的都很好吃哦!:)

菜谱创建时间:2012-06-20 13:52:51
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