㊙️东北特色翡翠薄皮大馅韭菜馅饼 凉了也不硬的全部作品
偷懒拿面包机搅拌的，醒面3个小时左右。非常黏手，面粉铺垫子上都不行。后来试了手上抹油就不黏手了，按压扁了就包，皮薄好吃。就是我收口不好，收口那边略厚一点。不知道凉了之后吃起来软不软。
Yy30
#晚餐•2021年5月26日# 菜谱很好，严格按菜谱做的。分了6个大的面剂子醒发。做馅饼的时候一个大剂子再分成2个，共做了12个小馅饼。烙的时候馅饼没翻面，我的电饼铛是上下加热的，下面温度比上面高，馅饼收口的那面比较厚，朝下。开始和面时，面非常黏手，坚持一下，过一会就好了。后期没再加面粉，擀皮的时候是用硅胶和面垫，擀面杖上抹了少量的油。
幽幽人生坐看云起
