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红烩蛤蜊的做法
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红烩蛤蜊

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作者: 晚来
晚来

红烩蛤蜊的用料

红烩蛤蜊的做法步骤

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步骤 1

蛤蜊买回家放水加点盐养两个小时,外面也有卖吐完沙的,可以问下摊主

步骤 2

蛤蜊入沸水烫到开口,不开口的是死的。开完口后捞起备用

步骤 3

蒜、罗勒切碎,番茄顶部划十字刀痕沸水烫一下去皮去籽切小块。番茄沙司,甜辣酱调成混合酱

步骤 4

热油锅放下番茄炒至水分变少,成番茄泥状。加入郫县豆瓣酱,加入黄油、蒜炒香

步骤 5

再倒入之前调好的番茄甜辣混合酱,加红酒、鲜柠檬片、鲜罗勒叶。

步骤 6

红酒不可太多,确保你的酱汁不要成液体状。如果多了熬的干一点。根据你的口味加糖,你可以用调羹试试口味。你喜欢就好

步骤 7

倒入之前的蛤蜊混合酱汁即可

红烩蛤蜊的小贴士

我也写不出什么小贴士....本来就是随性做的...

菜谱创建时间:2012-06-20 13:11:30
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