古早味烤蛋糕

作者： 羊奶家常菜

宝贝女儿教我烤古早味蛋糕，好做又美味还节省时间

用料

• 低筋面粉 110克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 15克
• 细砂糖 60克

古早味烤蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离出来

步骤 2

蛋黄中加入牛奶和玉米油

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

使用打蛋器把白砂糖分3次和蛋清发泡

步骤 5

打成硬性发泡的蛋白

步骤 6

搅拌均匀的蛋黄中加入低筋面粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

把1/3蛋白放入搅拌均匀的蛋黄中，顺时针由底往上翻搅均匀

步骤 9

把搅拌均匀的蛋黄放入2/3的蛋白中

步骤 10

如图所示，搅拌均匀，振动消泡

步骤 11

倒入各种容器中

步骤 12

也可以加果仁

步骤 13

也可以放在圆形的容器中

步骤 14

为了更好脱模，可以加一层油纸

步骤 15

再“趁热烙一个”，依然还是开心的裂开啦

步骤 16

古早味蛋糕细腻的横切面

步骤 17

所有各种容器各种形状的古早味蛋糕，都是放进烤箱170～180度20分钟就可以搞定

步骤 18

也可以放进四方的容器中，不好意思，激动得笑裂啦

步骤 19

刚出炉时就是这种模样

步骤 20

虽然脱模后就“扁”成这个样子，但不影响我喜欢的口感

步骤 21

刀工不好，切裂啦

菜谱创建时间：2020-05-19 18:40:12