全麦司康

作者： 冰桃桃爱摩卡

口感肯定没有面包的口感那么松软啦，但是饱腹感我觉得一流的棒！

用料

• 全麦粉 80克
• 高筋面粉 80克
• 低筋面粉 80克
• 糖 15克（放进面粉）
• 糖粉 适量（一部分面粉中，一些撒表面）
• 盐 一撮
• 泡打粉 6克
• 鸡蛋 1个 （三分之一留着擦表面，其余加进面粉）
• 牛奶 适量（看面团是否成型）
• 奶粉 10克（也可以不加）
• 蜂蜜 1勺+几滴水调制，最后刷表面
• 瓜子肉 适量
• 红枣碎 适量
• 黄油 80克

全麦司康的做法步骤

步骤 1

这里面还要加80克低筋，搅拌均匀；黄油室温融化，打发至发白，分次加入蛋黄液，最后全倒入到面团中【你也可以全部低筋或者全部高筋，因为我的高筋用完了我就加了一些低筋】

步骤 2

这是加入黄油后的面团揉搓，让黄油充分融化在面粉中；再加入适量的糖粉，看个人口味加入；加入适量的牛奶，用手搅拌均匀（牛奶的量之所以是适量，是因为每个人用的面粉是不同牌子，吸水性也不同）一点点的加入牛奶揉，直到面团揉成型后，停止加入牛奶；加入瓜子仁，红枣碎，搅拌（你也可以换别的）

步骤 3

揉成圆，压扁，烤箱160/20分钟，刷一成蛋液，烤一段时间在刷上蜂蜜水（上色会很好看，增加甜味）

步骤 4

好啦 出炉

菜谱创建时间：2020-05-19 16:38:00