冰镇绿豆汤

作者： 小狐狸君君

炎炎夏日的解暑佳品~——绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 在炎热的夏天喝上一碗冰镇绿豆汤 啊~~让我想到了绿箭的广告（囧，我又歪楼了） 绿豆的营养成分比较丰富 是经济价值和营养价值较高的一种豆类 《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。” 民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。 所以绿豆汤也有清热解毒、止渴消暑的功效... 不过这里提醒大家，体质虚寒，偏弱，肾功能不好，处于疾病期间的人可要慎用哦...

用料

• 冬瓜糖
• 绿豆
• 陈皮
• 蜜枣
• 薄荷叶

冰镇绿豆汤的做法步骤

步骤 1

准备工作

步骤 2

开水泡薄荷叶，使之变成薄荷水

步骤 3

凉透后和凉开水一起混合，冷藏备用

步骤 4

做法

步骤 5

绿豆洗净，提前用水浸泡1-2小时

步骤 6

倒入锅中，加少量水，水量高出绿豆1cm左右

步骤 7

大火煮开转小火煮，煮至水分收干，有少许绿豆开花即可

步骤 8

绿豆转移到滤网上沥干水分，凉透后放冰箱冷藏保存

步骤 9

5、冬瓜糖切小块，蜜枣对半切、陈皮切丝

步骤 10

吃前按个人口味取一些冬瓜糖、蜜枣和陈皮，加一勺白糖，再用之前冷藏的薄荷水冲调绿豆汤，加几块冰块即可

步骤 11

这是我自己喝的用量

冰镇绿豆汤的小贴士

君君小贴士： 1、煮绿豆汤的时候宁愿少加点水，因为煮的时候如果水不够可以继续加，但是如果水加多了容易把绿豆煮烂，我这次就煮的太烂了，开花太多了。 2、白糖可加可不加，按自己口味来。其他果干类都可以加入，比如葡萄干、蔓越莓等，不过陈皮一定要放，我用的是买的九制陈皮，绿豆汤里的陈皮很好吃~。

菜谱创建时间：2012-06-20 11:13:43