爆炒猪舌

作者： 小juan111

猪舌因为麻烦很多人不想做，其实也挺简单的

用料

• 猪舌 1条
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 青椒 10根
• 盐 适量
• 蒜 1颗
• 酱油 1勺
• 小米椒 5个
• 生抽 2勺

爆炒猪舌的做法步骤

步骤 1

猪舌洗净，开水烫，把白色膜用刀刮下来，切成片，加生抽，料酒，盐腌制20分钟

步骤 2

备好青椒，小米椒，姜丝，大蒜籽，蒜苗

步骤 3

起锅烧油，加入腌制好的猪舌大火爆炒，等稍微变色加入姜丝，蒜片，小米椒，翻炒加少量酱油，等水快干了加入青椒翻炒，青椒熟后加入一圈白酒去腥，最后加入蒜苗

步骤 4

最后装盘即可

爆炒猪舌的小贴士

注意一定得把猪舌白色的膜刮掉，火一定要大火才嫩，小米椒要够，湖南菜一定得够辣才下饭

菜谱创建时间：2020-05-19 00:22:58