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剁椒的做法
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剁椒

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暖暖的和弦_4h7j
以前都是超市里买的现成的剁椒,有时候一小瓶可以吃上整一年。这次疫情在家做饭频次高了,剁椒消耗也大了,一不小心就见底。反正在家莫事,就自己尝试了制作剁椒,结果一瓶剁椒只吃了一周又光了。

用料

剁椒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米椒,生姜,蒜瓣洗净晾干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成粗颗粒,一层一层铺在瓶里,铺一层撒一层薄盐,全部装入后用筷子垂直向下撮几下,让食料压紧些,也可以起到按摩食料的作用,最后均匀浇上白酒,盖紧盖子放入冰箱低温发酵两周以上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸鱼,蒸金针菇时,把剁椒铺在上面,一定要铺厚实了,蒸出来才够香够鲜。

剁椒的小贴士

不是我吹,自己做的剁椒可能食材简单干净新鲜,感觉比市场上买的香鲜很多。第一瓶启封时,我曾经连着五顿做了剁椒蒸鱼,真是欲罢不能。

菜谱创建时间:2020-05-18 22:15:19
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