四季豆大肉包

作者： 土土大人

这天儿，温暖湿润 适合发面团玩儿 纷纷扰扰与我何干 一颗心 一个人 捏出好多白富美大包子 哈哈哈

用料

• 生姜水
• 四季豆
• 五花肉
• 中筋面粉
• 酵母粉
• 盐
• 黄酒
• 生抽
• 老抽
• 菜油
• 香油
• 白砂糖
• 白胡椒粉
• 水
• 鸡精

四季豆大肉包的做法步骤

步骤 1

能做十六个左右包子的面团：200ML的量杯3满杯中筋面粉，满满一汤匙的酵母粉，220ml左右的水，两小汤匙白砂糖。和好面团后，静置发酵1个半小时。（现在是夏天，头遍发酵不需要用温水啊温暖环境了~）

步骤 2

四季豆剁成丁，热锅热油炒，加入少量黄酒和生抽炒至微瘪。五花肉切块儿放入料理机连皮打成肉糜。炒好的四季豆跟肉糜一起搅拌均匀，加入盐，生抽，老抽，鸡精，白胡椒粉，香油，姜水

步骤 3

包好包子，放在面板上二次发酵15分钟左右。

步骤 4

蒸包子冷水上锅蒸十八分钟，发酵的更好，口感更好吃~ （关火后不要马上开盖子，要闷一会儿再开，不然包子会热胀冷缩的……）

菜谱创建时间：2012-06-20 08:07:11