辅食丨牛肉虾仁木耳蒸糕

作者： Berlinslunch

牛肉含有丰富的氨基酸，蛋白质，丰富的铁和维生素A、B，是宝宝需要特别补充的，能够预防贫血，促进视力发育。木耳含铁，并且含有丰富的膳食纤维，能够促进排便，防癌抗癌，但泡发时注意不可泡太久，以免中毒。

用料

• 牛肉
• 虾 4只
• 鸡蛋 1个
• 木耳 4朵
• 青菜 1颗
• 豌豆
• 玉米
• 香菇 1朵
• 面粉 16克
• 胡萝卜
• 手指食物
• 芦笋 3根
• 鸽子蛋 2个

辅食丨牛肉虾仁木耳蒸糕的做法步骤

步骤 1

将牛肉去筋膜，虾去虾线备用。木耳泡发，胡萝卜切片。

步骤 2

将木耳、胡萝卜、青菜、芦笋、玉米、豌豆，焯水。

步骤 3

将香菇切块，和牛肉、虾仁、焯好的胡萝卜片一起放入容器内。蛋黄蛋清分离，将蛋清倒入容器内，加入16g面粉。

步骤 4

高速打细腻后，低速搅打上劲儿。

步骤 5

木耳、青菜切末，和玉米豌豆一起加入到肉馅中，用筷子搅拌均匀后，顺时针多搅一会儿，这样做出来的蒸糕有弹性。

步骤 6

容器底部、侧面刷BB油，将馅料倒入容器后，震几下，震出空气。盖耐高温保鲜膜扎孔，或直接在上面扣一个盘子，水开后转小火蒸10分钟。

步骤 7

10分钟后取出刷蛋液，如果出水，先将水倒掉再刷蛋黄液。再放回锅内蒸10分钟，闷2分钟。

步骤 8

如果出水，先倒掉水，再倒扣脱模。

步骤 9

切成宝宝好抓握的条状，非常好吃，香菇的味道很浓，一点也不腥。加入木耳，口感上层次更加丰富。

步骤 10

不加菜就是午餐肉

步骤 11

搭配手指食物和主食，营养均衡。

菜谱创建时间：2020-05-18 21:32:36