独家秘制～红烧牛肉面

作者： 小小安的快乐美食

红烧牛肉面 超级香

用料

• 牛腩 500克
• 面条 4份
• 姜 1块
• 洋葱 1个
• 葱 半根
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜 1头
• 冰糖 适量
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 牛油底料 90克
• 花椒 15粒
• 桂皮 1块

独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩，洗，浸泡一小时去血水

步骤 2

切成中等的块状

步骤 3

冷水入锅，放葱姜，然后煮出血沫，把水丢掉，牛腩洗净

步骤 4

放葱姜，大料，料酒，炒牛肉。炒好放入砂锅

步骤 5

另起一锅，放油，葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣翻炒至红油，然后放入牛油底料，加水。煮开后放放生抽，老抽调味道。

步骤 6

捞出浮渣，倒入砂锅里，小火慢炖

步骤 7

最后一步，浇在面上

菜谱创建时间：2020-05-18 20:06:31