素馅包子—香菇，香干，油菜包子

作者： 醉色染红颜945

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 5克
• 小苏打 适量
• 香菇 1袋
• 小油菜 4颗
• 豆腐干 2块
• 盐 适量
• 十三香 1勺
• 碱面 一点点
• 鸡精 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 食用油 适量

素馅包子—香菇，香干，油菜包子的做法步骤

步骤 1

香菇洗净

步骤 2

小油菜洗净

步骤 3

豆腐干

步骤 4

水开，放盐少许

步骤 5

放少许的油

步骤 6

放小油菜烫一下捞出，过凉水

步骤 7

切碎，撰去水分

步骤 8

豆腐干切碎

步骤 9

香菇切碎

步骤 10

油热，放香菇，豆腐干炒至断生

步骤 11

倒入小白菜碎里

步骤 12

加油

步骤 13

加碱面

步骤 14

加盐

步骤 15

加蚝油，生抽（加蚝油的图片忘了拍了）

步骤 16

加鸡精

步骤 17

加十三香

步骤 18

拌匀

步骤 19

面粉加水，酵母，小苏打和起来，醒十分钟，搓长

步骤 20

切成小剂子

步骤 21

按扁

步骤 22

擀成皮

步骤 23

包入馅

步骤 24

捏出褶子

步骤 25

还包了一个柳叶形状的😀

步骤 26

放了屉上，醒40分钟，蒸15分钟即可

步骤 27

成品图

步骤 28

因为加了碱面的缘故，小白菜还是绿生生的

素馅包子—香菇，香干，油菜包子的小贴士

1，面和起来，不用发了，直接包，包好再醒发40分钟，再蒸 2，过热水的时候水里加油和盐也是保证绿叶菜不变黄的关键所在 3，馅里加入碱面，也是为了让小白菜还是绿的，不变色

菜谱创建时间：2020-05-18 19:29:19