香甜软糯的炼乳面包

作者： 窗边的豆豆在听雨

用料

• 高粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 123克
• 炼乳 10克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 涂料
• 黄油 18克
• 炼乳 18克
• 表面装饰可放可不放 我用的核桃跟杏仁片

香甜软糯的炼乳面包的做法步骤

步骤 1

面包机里放先放所有液体然后放面粉，对角放糖跟盐，中间放酵母，开启揉面模式，揉至面团表面光滑加入黄油揉出套膜

步骤 2

放置在容器里或者直接在面包机里进行一次发酵，表面盖一层湿布。我是放在烤箱里低温发酵

步骤 3

在发酵过程中我们开始制作涂料，黄油隔水融化加入炼乳搅拌均匀即可（忘记拍照了？

步骤 4

面团发酵至两倍大，中间按压不回弹就好啦

步骤 5

那吃面团按压排气，然后擀成长方形，涂一层炼乳酱，留一点后面备用（此处开始都忘记拍照了？

步骤 6

将长方形的面切成一条条小的长方条一次叠在一起，然后从边缘开始切成小段

步骤 7

将切好的小块一次纵向放在六寸镂空模具中，没有就用蛋糕模具。放入烤箱低温（38度）开始进行二次发酵，时间大概30分钟到40分钟，发酵至七分满时涂抹上剩下的炼乳酱撒上核桃碎、杏仁片，送回烤箱继续发酵十分钟左右

步骤 8

烤箱上下管160度，25分钟，中间发现上色后铺一层锡纸

菜谱创建时间：2020-05-18 16:49:32