蛋白粉豆腐慕斯

作者： yiyiloveness

减脂期、健身的你会不会很馋甜品(͒˶´⚇`˵)͒ 不是很爱甜品的我偶尔也会馋一下，于是做了个蛋白粉豆腐慕斯来解解馋。低热量、高蛋白，很适合下午茶✌🏻️或者打打牙祭

用料

• 内酯豆腐 100g
• 全脂牛奶 125ml
• 吉利丁粉 5克
• 蛋白粉 30g
• 搅拌机/料理机 1台

蛋白粉豆腐慕斯的做法步骤

步骤 1

我使用的原材料再此。第一步内脂豆腐放水里烫2分钟，去除豆腥味。这步骤没拍，反正焯水很简单就是小心豆腐别弄粉粉碎就好。

步骤 2

65ml牛奶、15g蛋白粉、烫过的内脂豆腐放入搅拌机内拌匀。（此过程再次没拍，哈哈哈）拿一个玻璃碗，60ml牛奶倒入碗中，5g吉利丁粉倒入牛奶中，隔水加热，不停搅拌吉利丁粉，拌至吉利丁粉全部融化

步骤 3

将第二步充分融化的吉利丁粉牛奶和搅拌过的豆腐蛋白粉搅拌均匀。（可以手动搅拌也可以继续放搅拌器内再搅拌一次。）

步骤 4

最后把混合好的食材过滤下，放入玻璃碗中，冰箱冷藏4-5小时凝固即可。

步骤 5

拿出QQ的蛋白粉豆腐慕斯，上面可以再撒上15g蛋白粉。弄个做作的小薄荷叶装饰下。完成了

步骤 6

开吃吧😋

蛋白粉豆腐慕斯的小贴士

温馨提示 ①想要慕斯甜一点，那就第二步里多放点蛋白粉，最后步慕斯表面少撒点蛋白粉也是可以的。 ②其实此食谱有点点口感偏布丁，想要像真正的慕斯那样，底里可以铺一点燕麦或者红薯泥、紫薯泥之类，再倒上第五步的混合液体放冰箱冷藏。 ③因为蛋白粉本身偏甜了，所以没放糖。如果你实在喜好甜的那就放点代糖吧！

菜谱创建时间：2020-05-18 16:36:24