销魂辣子鸡

作者： skyˉ全心全力

川味辣子鸡。

用料

• 鸡肉
• 青红椒
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 盐
• 鸡精味精
• 加饭酒
• 生抽

销魂辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成块用盐、鸡精味精、加饭酒、生抽腌渍半个小时待用。

步骤 2

葱段、蒜片、姜片、青红椒切菱形片待用。干辣椒切小块后和醋泡水待用。

步骤 3

.油锅烧至6成热后加入鸡肉炸过一次之后捞出，油温继续烧热之后再炸一次，炸至鸡肉变干时加入青红椒后一起捞出。

步骤 4

锅内油烧热后加入蒜片、姜片、辣椒、花椒爆香加入鸡肉、青红椒略炒过后加入葱段、白醋、糖、盐、鸡精、味精后大火翻炒即可装盘。

销魂辣子鸡的小贴士

肉要炸干，肉要麻辣。

菜谱创建时间：2012-06-20 02:31:34