『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼

作者： Miss123哆来咪

过年回家，妈妈晾晒了一条鱼…… 湖南叫吹（音译）鱼， 不知道是不是因为被风吹干而叫吹鱼～ 今儿拿吹鱼做了个 看着像凉拌菜 实际又不是凉拌菜的菜吧……

用料

• 木耳 10朵
• 干香菇 3朵
• 吹鱼 3块
• 海米 1小把
• 红椒 半个
• 黄瓜 1根
• 大蒜 1瓣
• 大葱 1节（3厘米长）
• 食用玉米油 适量
• 六月鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺

『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的做法步骤

步骤 1

所有食材泡好洗净、切好、装盘……

步骤 2

倒入油后，中火爆香大蒜、红椒

步骤 3

调至小火，倒入海米，翻炒一会……让油沁润小海米……

步骤 4

调至大火，倒入吹鱼，快速翻炒15秒……

步骤 5

倒入泡发的香菇丁，大火翻炒出香菇的香味后，倒入木耳，大火翻炒30秒后，倒入30毫升凉水（目的：焖熟木耳）……汤汁收干后，撒入大葱瓣，倒入两勺六月鲜、一勺蚝油，改小火快速翻炒……20秒以后撒入半勺鸡精、半勺盐……翻炒10秒后，装盘～

步骤 6

各种勺，真的不太清楚用量的克数，拍张勺子图吧……

『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的小贴士

吹鱼和海米本身就是干货，快速拿水冲洗完，拿厨房纸吸干水再装盘

菜谱创建时间：2020-05-18 14:41:06