粉蒸肉

作者： 诺儿033

用料

• 前腿肉 1000克
• 蒸肉米粉 200克
• 料酒 5勺
• 盐 10克
• 老抽 少许
• 生抽 5勺
• 土豆 1个大的

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

把肉切成自己想要的大小，放上生抽

步骤 2

放上米酒或料酒，腌制一两小时

步骤 3

把土豆切自己喜欢的大小

步骤 4

我喜欢用这种盒装粗米粉

步骤 5

拌粉的时候，最好是用手抓匀

步骤 6

土豆拌米粉

步骤 7

土豆放下，肉码在上面，随意码放，不要刻意压挤，肉上面中间留点小空，这样土豆容易熟。

步骤 8

成品

粉蒸肉的小贴士

粉蒸肉腌制是一个，重要的还有蒸的时间要把握好，汽高压锅，一般是上汽蒸15分钟，然后关小火焖15分钟，这是最少的时间，想要更软绵口感，焖更久点。电高压锅，用最长的那个牛筋，豆类，计时我家的是55分钟。还有我在材料精确上可能有误差，因为都是习惯性凭感觉放，所以以上只是教大家方法，配料的多少，个人把握。

菜谱创建时间：2020-05-18 12:26:31