风味干炸香酥小黄鱼

作者： 美少女昆尼

小黄鱼营养丰富，最主要是蒜瓣肉，孩子吃起来方便！不用老娘一根根给他找刺了！😖

用料

• 小黄鱼 很多
• 葱姜 适量
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 花椒粉（可不加） 少许
• 玉米淀粉（没淀粉就用面粉，干炸也行） 适量
• 椒盐（蘸料） 少许

风味干炸香酥小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，稍微去去鳞，去掉内脏，腮。

步骤 2

放2勺料酒，少许盐，少许花椒粉，葱，姜抓匀，腌制一会儿。

步骤 3

碗里放淀粉，没淀粉就用面粉。打个鸡蛋在里面，搅匀了。

步骤 4

搅匀。粘稠程度适中就行。喜欢厚面糊的就稠点儿。喜欢酥脆多一些的，就挂薄浆。（我挂到最后没面糊了，直接干炸了。。很酥脆）

步骤 5

油六成左右热放黄花鱼，中火或者中小火炸至两面金黄。

步骤 6

捞出，盛盘，搞点椒盐，可以吃了！（都吃一半才想起来拍照。。）

菜谱创建时间：2020-05-18 10:43:43