鸡蛋煮熟,蛋白和蛋黄分开
蛋黄捣碎,越碎越好
一直翻炒,这是炒15分钟的样子
全程都是这么大的火,后面可以调小一点,会比较烫手
炒20分钟的样子
35分钟的样子,油能看见就关火了
晾凉十分钟
在容器上放层纱布,蛋黄油倒在纱布上,用盖子反复按压
按压
纱布里面应该还有,挤不出来了,也留着用吧(夏天了,放冰箱冷藏吧)
一直在翻炒,手会比较酸,后面有点烫手,要注意哦