正宗海南粉

作者： skyˉ全心全力

海南当地最有名的小吃。

用料

• 猪肉（或牛肉干）
• 花生
• 香菜
• 豆芽
• 酸菜
• 芝麻油
• 王守义十三香
• 葱
• 植物油

正宗海南粉的做法步骤

步骤 1

1.猪肉切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余的葱也切成葱花两种要分开来放

步骤 2

2.锅热之后倒入黑芝麻炒香待用

步骤 3

3.先将油烧热倒入花生炸至变色出香味捞出待用

步骤 4

4.油烧热加入葱白、蒜末炸至出香味颜色变焦黄时倒出待用。

步骤 5

5.锅内油热后加入蒜末爆香加入肉丝略炒加入盐，蚝油，糖，鸡精，味精，生抽老抽炒至肉熟且颜色一致后捞出待用。

步骤 6

6.豆芽炒熟。

步骤 7

7.酸菜加糖炒香。

步骤 8

8.锅烧水并同时加入生抽，老抽，盐，糖熬至味道适合后倒出。

步骤 9

9.粉加酱油汁、蒜油、豆芽、酸菜、肉丝、香菜、黑芝麻、花生米、葱花即可。

正宗海南粉的小贴士

粉汁加入适量。猪肉丝（牛肉干）香菜、黑芝麻、花生米、葱花要在粉的面上

菜谱创建时间：2012-06-20 01:37:59