葡萄干淡奶油吐司

作者： 嫣然小舞

450克吐司三条，面团单个167克，放烤盘上，上下火180度50分钟

用料

• 王后高筋粉 720克
• 淡奶油 120克
• 水 285克
• 盐 8克
• 细砂糖 125克
• 新鲜酵母 22克
• 蛋清 90克
• 黄油 63克
• 葡萄干 70克

葡萄干淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母，盐，其他混合成团，放冰箱冷藏一小时（室温高，用水合法降温）

步骤 2

厨师机面团揉到手套膜，室温发酵到二倍大，分割，二次擀卷，放入吐司盒，烤箱36度发酵八分满，180度预热完，烤50分钟（西门子嵌入式烤箱）

菜谱创建时间：2020-05-18 07:37:14