番茄牛肉金针菇汤（酸汤肥牛）

作者： 今生柳青

去南京探望朋友时，朋友给我做了番茄牛肉汤，才知道番茄可以和牛肉一起做一道美食，而且味道竟然这么鲜美，爱上了！

用料

• 西红柿 2个
• 牛肉 100克
• 金针菇 1把
• 葱姜蒜
• 小米辣
• 木耳
• 生抽
• 耗油
• 味精
• 盐
• 醋（喜欢酸汤的可以放点）
• 水淀粉

番茄牛肉金针菇汤（酸汤肥牛）的做法步骤

步骤 1

准备新鲜牛肉100g（或者现成的肥牛卷也可以），切薄片，用水淀粉抓一下备用，这样肉质吃起来会很爽滑。（我忘了这一步，导致做出来的肉有些硬）

步骤 2

准备一些木耳凉水泡发备用，可以切成小朵

步骤 3

准备2个西红柿，洗净后去皮（在顶部划十字花刀，用开水烫，或者入锅煮一下，非常容易脱皮）

步骤 4

把牛肉放在刚刚煮西红柿的热水里煮一下，去血沫后捞出备用

步骤 5

煮牛肉的时候准备葱姜蒜，随便切切就行

步骤 6

金针菇洗净后平铺在盘子里，上锅蒸8分钟

步骤 7

蒸熟后就变软了，用凉水冲洗，把粘液冲干净。

步骤 8

拦腰切几刀意思一下

步骤 9

将西红柿切小块，锅里油热后下葱姜蒜爆香，倒入西红柿翻炒，炒出汤汁

步骤 10

炒到这种状态后，加入耗油、生抽、盐、味精等调味

步骤 11

倒入汤锅，加入一大碗清水煮开，把准备好的金针菇、牛肉、木耳倒入锅中继续煮

步骤 12

锅开后，撒入切好的小米辣辣椒圈，在辣椒上泼一点热油，撒点香菜，即可享用美味，爱吃酸汤的可以在快出锅时加点醋

步骤 13

味道好极了，我老公用这个汤，吃了两碗面，我吃了两碗米饭😂

菜谱创建时间：2020-05-17 19:06:54