肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1

作者： weiqiong418

此配方主要参考Summer914，评论中多人试验简单口感好。亲测口感还不错。但原贴说适用2人，俺家实际是3-4人份。再多吃不下，摊不好时，有腻感。 http://www.xiachufang.com/recipe/104434816/ 酱料参考之前某宝卖家给的酱料配方制作就口感挺好的。

用料

• 玉米淀粉 25克
• 粘米粉 100克
• 澄粉 25克
• 水-不多不少 400克
• 盐-调味，适量，不要多 0.5克
• 油-适量 约10ml
• 鸡蛋-不加水打散 2个打匀，不多个
• 酱料-重要配料 提前熬制

肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1的做法步骤

步骤 1

加点葱叶，色香味具全。酱料可包进，可不包。

步骤 2

加蛋更营养好吃。

肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1的小贴士

1.酱料一定要提前备好，可加葱油比较香。 2.摊薄些，口感更好。单次不要做太多，再热不好吃。 3.1次一汤勺刚好够自己的蒸盆一次，单次搅匀粉浆再用。 4.记得盆要刷一层薄油。

菜谱创建时间：2020-05-17 15:42:29